לחמניות באן מתכון ללא סיר אידוי שכולם אוהבים

לחמניות באן מתכון מושלם וקליל ללא סיר אידוי

מעל לכל, יש משהו פשוט מדהים בלחמניות באן. אולי זה דווקא הפשטות שבמנה, או אולי זה השילוב בין המרקם הרך של הלחמנייה למילוי הטעים שגורם לנו ללקק את האצבעות. ואם חשבתם שהעונג הזה שמור למסעדות בלבד, תחשבו שוב! היום תוכלו להכין לחמניות באן מדהימות ברמה כזו, שכל חברים שלכם ירצו לדעת את הסוד מאחורי המנה הנמכרת בבתים ובתבשילים לאור עולם.

אז אם אתם מוכנים להפתיע את עצמכם, אנחנו נתחיל במסע הקולינרי הזה שתהפוך אתכם למומחי באן תוך כמה שלבים פשוטים.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן התפחה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 8 לחמניות באן

הרכיבים הדרושים

לפני שניכנס לשלב ההכנה, חשוב להבין שבשילוב של החומרים הנכונים, כל אחד יכול להכין את המתכון המושלם הזה. להלן רשימת המרכיבים:

• 500 גרם קמח חיטה (אפשר להשתמש גם בקמח ללא גלוטן)
• 10 גרם שמרים יבשים
• 250 מ"ל מים פושרים
• 40 גרם סוכר
• 30 מ"ל שמן צמחי (שמן סויה או שמן זית)
• 5 גרם מלח
• מילוי לפי בחירתכם (בשר טחון, ירקות מוקפצים, טופו וכו')

מרכיבים חלופיים

במתכון זה, אפשר לשדרגו בקלות. ליצור גרסה טבעונית עם טופו במקום בשר, או לעשות מתכון דל פחמימות עם קמח שקדים במקום קמח חיטה. לכל שינוי יש את הטעם המיוחד שלו!

שלבי ההכנה

כעת כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיע הזמן לגלות איך מכינים את הלחמניות המושלמות הללו. כל שלב הוא קריטי, ולכן כדאי לעקוב אחריהם בקפידה!

1. מניחים את השמרים והסוכר בקערה עם המים הפושרים וממתינים כ-10 דקות עד שהשמרים מתחילים להקציף.
2. מוסיפים את הקמח והמלח לתערובת השמרים ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את השמן ויוצרים בצק אחיד.
4. מועכים את הבצק למשך כ-5 דקות על משטח עבודה קמחי עד שהבצק חלק ונעים.
5. מניחים את הבצק בקערה מקומחת ומכסים עם מגבת לחה. מתפיחים במשך שעה במקום חמים.
6. לאחר שהבצק תפח, מחלקים ל-8 כדורים שווים.
7. מ flatten each ball and fill with your desired filling.
8. מניחים את הכדורים הממולאים על נייר אפייה ומכסים שוב במגבת. מתפחים עוד 30 דקות.
9. מדליקים תנור מראש ל-180 מעלות צלזיוס.
10. אופים במשך 15-20 דקות או עד שהלחמניות מקבלות צבע זהב יפה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן, לחמניות באן מציעות לכם שפע של אפשרויות לשדרוג. ניתן להוסיף רוטב חריף למילוי, רוטב סויה, או אפילו עשבי תיבול כמו כוסברה או נענע שיתנו טוויסט נוסף. אפשר גם לשלב ירקות כגון פטריות, גזר, קישוא או אפילו סלק לאלו שאוהבים צבעוניות בצלחת. כל שילוב ייתן טעם מדהים למנה!

שאלות ותשובות

מה ניתן למלא בלחמניות באן?
ניתן למלא בלחמניות באן כל מה שאתם אוהבים – מבשר טחון, דרך ירקות מוקפצים ועד טופו ותבלינים.

אפשר להכין את הבצק יום מראש?
בוודאי! אפשר להכין את הבצק יום מראש ולאפות ביום המחרת. רק כדאי לשמור אותו מכוסה במקרר.

מה קורה אם הבצק לא תפח?
אם הבצק לא תפח, כנראה שהשמרים ישנים או שהמים היו חמים מידי. ניתן לנסות לחמם את הבצק במקום חמים יותר.

האם אני יכול להמיר קמח חיטה בקמח אחר?
אכן, ניתן להשתמש בקמח תפו”ח, קמח שקדים או קמח ללא גלוטן.

כמה זמן ניתן לשמור את הלחמניות?
לחמניות באן טעימות כשהן טריות, אבל אפשר לאחסן במקרר עד 3 ימים.

האם צריך לשרות את הבצק?
לא, המתכון הזה אינו דורש שימור של הבצק במים.

מה ניתן להגיש לצד לחמניות באן?
ניתן להגיש רטבים כמו רוטב סויה, רוטב צ׳ילי או אפילו מדלי שנותן טאץ’ אסייתי.

האם ניתן להכין קבוצה קטנה יותר של לחמניות?
בוודאי! אפשר לחלק את המרכיבים בחצי ולהכין פרוסות קטנות יותר.

האם אני יכול לאפות את הלחמניות על מחבת?
כן, אפשר לאפות על מחבת עם מכסה. פשוט לדאוג שהמים יהיו שם במהלך האפייה.

מה הדרך הטובה ביותר לשמור על טריות הלחמניות?
שמרו על הלחמניות בתוך כלי אטום במקרר.

אז מה אתם מחכים? העבירו את המתכון הזה לחברים שתמיד מחפשים דברים חדשים להכין ושלחו להם את הידע החדש שלכם! תהנו מהמעלף הזה וצרו זיכרונות חמים עם כל ביס.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה