מתכון לבצק פיצה ללא התפחה – טעים ומדהים!
נכנסים למטבח עם אווירה של פיצריה, ובזמן קצר אתם יכולים להריח את הארומה המתקתקה וההכנה המיוחדת של פיצה עסיסית מהתנור. המנה הזו היא כזו שתמלא את הבית שלכם בריחות שמעלים זיכרונות משמחים, ואנחנו יודעים שלא תוכלו להתנגד ללקק את האצבעות אחרי כל ביס. עם המתכון לבצק פיצה ללא התפחה, תגלה כיצד אפשר ליצור פיצה מושלמת, יתרה מכך – זה פשוט, מהיר וקל יותר ממה שאתם חושבים. תתכוננו לגלות כמה החוויה היא מלאת חריצים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
ליצירת הבצק המושלם, אנו זקוקים למגוון רכיבים פשוטים שכולם נמצאים אצלכם בבית. תתכוננו לשדרג את ארוחת הערב שלכם עם מתכון מהיר ומעולה!
- 500 גרם קמח לבן
- 320 מ"ל מים פושרים
- 10 גרם שמרים יבשים (ללא צורך בהתפחה!)
- 10 גרם מלח
- 30 מ"ל שמן זית (למגע אגדי)
- 1 כפית סוכר
וכעת, כמה רעיונות לרכיבים חלופיים שיכולים להיות מתאימים: אם אתם בעניין של וריאציה בריאה, תוכלו להמיר את הקמח הלבן בקמח כוסמין או קמח ללא גלוטן. אהבתם את הרעיון? גם סוגי שמן כמו שמן חמניות יכולים לעבוד! כמו כן, אתם יכולים להתנסות בממרחים ולהוסיף על הפיצה גבינות קשות או רטבים שונים.
שלבי ההכנה
בואו נצלול לאקשן ונגלה שלב אחר שלב כיצד להכין את הבצק המהמם הזה!
- בקערה גדולה, מערבבים היטב את הקמח, השמרים היבשים, הסוכר והמלח.
- יוצרים חור באמצע, ומוסיפים את המים הפושרים ושמן הזית.
- מערבבים עם כף עץ או בידיים עד שהבצק מתאחד.
- ממשיכים ללוש את הבצק כ – 5 דקות עד שהוא חלק ואוורירי.
- לאחר הלישה, מכסים במגבת ומניחים בצד ל – 10 דקות.
- מחממים את התנור ל – 220 מעלות צלזיוס.
- מרטיבים את משטח העבודה עם מעט קמח ומרדדים את הבצק בעובי רצוי.
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה, וחותכים חורים קטנים בבצק עם מזלג לעודד בישול אחיד.
- מוסיפים רוטב עגב tomates וגבינות לפי הטעם שלכם.
- אופים בתנור החם לשעה של 15-20 דקות עד שהקצוות מזהיבים והגבינה מתעלפת.
תוספות ושדרוגים
אם הגעתם עד לכאן, אתם כבר יודעים להכין פיצות מדהימות. ומה לגבי להוסיף כמה פיצ'פקס שיעשו את הפיצה שלכם ליותר משגעת? אנחנו מאמינים שהתוספות הן חלק מהקסם של הפיצה! החריפו את המנה עם פלפל חריף קצוץ, או הוסיפו מזון לקט, כמו זיתים, תירס או אפילו חצילים. גבינות מגוונות כמו פרמזן, מוצרלה או גבינת פטה יוסיפו טעמים חדשה לכל ביס. רוצים לנסות משהו מעניין? הוסיפו פירות טריים כמו אננס או אגסים על פיצה מלוחה. נשמע מעלף? בהחלט!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הבצק יום לפני?
אין בעיה! אפשר להכין את הבצק יום לפני ולהשאיר אותו במקרר. רק אל תשכחו להוציא אותו לשעה לפני האפייה, לתת לו לחמם.
מה אם איני אוהב שמרים?
לשמחתי, ישנן גרסאות רבות שיש להשתמש בהן עם סודה לשתייה במקום שמרים. רק תצטרכו לשים לב לכמויות הכמוסות!
האם אפשר לאפות את הפיצה על גריל?
בהחלט! פיצה על גריל יכולה להיות חוויה מהנה. השתמשו ברשת מתכתית וודאו שהחום גבוה, ואל תשכחו לסובב את הפיצה במהלך האפייה.
האם יש דרך להפוך את הפיצה ליותר בריאה?
מובן! השתמשו בקמח מחיטה מלאה והוסיפו ירקות טריים כמעל הפיצה לצד טעימה של גבינה רזה.
האם אפשר להכין פיצה עם בצק מקמח תפו"ח?
בחיים לא ניסיתי ומעניין לדעת! אולי זו גם הזדמנות להתחיל ששאלתי אותי.
על מה אני צריך להיזהר כשאני מכין פיצה כזו?
הכי חשוב לא לערבב את כל החומרים בבת אחת, תנו לשמרים את הזמן לחשוב ולהכין את הבצק שלכם.
כמה טעמים של רוטב לעוד
כדאי להתנסות ברוטבי פיצה רבים עד שמוצאים את זה שאהבה ממעלה הראשונה! מאחלים לכם לגלות את הטעמים החדשים!
איך אני יודע מתי הפיצה מוכנה?
חשוב לעקוב אחרי הצבע של הגבינה – היא צריכה להיות מבריקה וזהובה והמכונה מחכה לנו לצלחת!
מה ההמלצות לגבי האחסון?
כדאי לשמור במקרר ולאחר האפייה אפשר לחמם במספר דקות קצרות.
איזה תוספות אתן ממליצות?
המלצות הכי טעימות פחות מוחלטות – אני ממליצה לא ליפול על רעיונות ובאמת לחקור מה הפיזורה הטובה והטעימה שבתוך המזון.
אז מה אתם חושבים? זרמו עם המתכון הזה ושתפו את ההצלחה שלכם במדיה החברתית, אנחנו בטוחים שאף פעם לא תגידו "לא" לפחות לביס אחד!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
