עוגת אגוזים וקינמון של אמא
אבל מה קורה כשמריחים את הריח המטריף של עוגת אגוזים וקינמון מתערבב עם חום הבית? אם יש מנה שיכולה לגרום לנו לחייך ממילוסיני בוקר ועד ערב, זו בהחלט העוגה הזו! מה עוד אפשר לבקש בעוגה חמה, רכה ומדממת עם אגוזים פרוסים ודקה של קינמון שהותאמה במדויק? כל ביס מלטף את הלב, ומי יכול להתנגד לעוגה שמזכירה את הבית, את האהבה, את הימים היפים? אם יש לכם כמה דק' פנויות, אני מבטיח לכם שזו העבודה הכי טובה שתעשו היום.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, אנו זקוקים לרשימה של רכיבים שהכנה שלהם היא ממש כמו לחבק את עצמכם בסופ"ש עם כוס קפה ביד. אז למי שבעניין, הנה הם:
- 250 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר חום
- 4 ביצים
- 450 גרם קמח חיטה
- 2 כפיות קינמון טחון
- 1 כוס אגוזי מלך קצוצים
- 1.5 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 תפוח קלוף ומגורר
- 1/2 כוס חלב
- קורט מלח
שלבי ההכנה
וכשמדובר על הכנה, אני מתאר לעצמי שאתם רוצים פשוט להתיישב וליהנות מהתהליך. אז בואו נצא לדרך!
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- מניחים קערה גדולה ומוסיפים לתוכה את החמאה הרכה ואת הסוכר החום, ומקציפים עד שהתערובת הופכת לאוורירית.
- מוסיפים בהדרגה את הביצים, אחת אחרי השנייה, ומקפידים לערבב היטב לאחר כל הוספה.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, הקינמון, אבקת הסודה, המלח והאגוזים.
- כשהתערובת ההתחלתית מוכנה, מוסיפים אותה לתערובת היבשה בהדרגה ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את התפוח המגורר ואת החלב ותערבבו בעדינות עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- שמים בתבנית אפייה משומנת ומשטחים את התערובת בעזרת מרית.
- אופים בתנור במשך כ-40 דקות, או עד שקיסם היוצא מהמרכז יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך כ-10 דקות, ולאחר מכן מעבירים אותה לרשת קירור.
- לא לשכוח להכין כוס קפה מהביל כדי ללגום עם כל ביס!
אם תרצו לגוון, אתם מוזמנים לשחק עם המרכיבים. אפשר להחליף את אגוזי המלך באגוזי פקאן או להכין גרסה טבעונית עם תחליפי ביצה. שווה לנסות!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
גם כשהעוגה הזו מושלמת, תמיד יש מקום להוסיף טוויסט קטן. מה דעתכם לפזר מעל ממיסי שוקולד, אוכמניות מיובשות, או אפילו סירופ מייפל? והאמת, גם קצפת? דבר מדהים!
למי שאוהב את הטמיטויות, אפשר לרקוח תערובת של קינמון וסוכר ולהוסיף למעלה לפני האפייה. העוגה תקבל עדיין יותר מהסוכריות הקטנות שעוד דביקות להן והיא גם תהיה מושלמת לקפה של אחרי הצהריים.
שאלות ותשובות על המתכון
כיצד אוכל לשמור על העוגה טרייה יותר זמן?
להעביר את העוגה לכלי סגור, שפשוט ישמור על טעמיה וריחיה. אפשר גם להקפיא אותה לחודשיים.
האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
בהחלט! אפשר להשתמש ברסק תפוחים או בננה בשימוש של ביצה אחת. שלוש כפות רסק תפוחים יחליפו ביצה אחת.
מה אני עושה אם שאריות אגוזים קטנים נשארו?
מדוע לא לפזר אותם על יוגורט, סלט או אפילו כקישוט על עוגת שוקולד? הם יוסיפו מקוריות ופריכות!
כמה זמן ניתן לאחסן את העוגה?
עוגת אגוזים וקינמון הזו יכולה להחזיק בין חמישה לשבעה ימים אם שמים אותה בכלי אטום.
איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
אז כשקיסם יוצא יבש, והעוגה קפיצית למגע, זה הזמן שלה לצאת מהתנור!
האם יש גרסה דלת פחמימות?
בהחלט, אפשר להשתמש בקמח שקדים ולבחור בתחליפים סוכריים.
האם אפשר לשלב בתערובת פירות טריים?
מומלץ, תוספת של פירות אהובים יכולה לשדרג את הטעם פי כמה!
האם יש צורך בתבנית מסוימת?
לא בהכרח, תבנית עגולה או מרובעת תעשה קפיצה. העיקר שהעוגה לא תהיה צפופה מדי.
כיצד אני מגיש את העוגה?
פרוסות דקות עם כוס קפה מחממת או תה מדהים, זה השילוב המושלם!
אפשר להכין את העוגה כמאפינס?
בהחלט! פשוט תוסיפו את התערובת לתבניות מאפינס ואפו כ-20-25 דקות.
העוגה המעלפת הזו היא לא סתם מתכון; היא זיכרון, חוויה, ורגעים המשמעותיים ביותר. בואו נשתף אותה עם כל מי שאוהב מתוקים אמיתיים. מי יודע? אולי גם לכם יש מתכונים מדהימים שאתם רוצים לחלוק!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
