פשטידת ברוקולי פרווה עם מיונז שכולם מדברים עליה

פשטידת ברוקולי פרווה עם מיונז – מתכון שאי אפשר לשכוח!

בשעה שהשמש מתחילה לזרוח והחלונות שלנו מצהיבים מניסיון להיכנס לתוך החדרים, אנחנו יודעים שעונה חדשה נפתחת! עונה של ברוקולי ירוק, רענן ומשגע, שיכול להפוך לפשטידה מזינה ובריאה שלא תצטרכו להתאפס עליה. זו לא סתם פשטידה, זו פשטידת ברוקולי פרווה עם מיונז, שלא רק שהיא מדהימה בטעם, אלא גם הופכת כל ארוחה לארוחה משפחתית מושלמת. יש משהו נפלא באוכל שכולנו יכולים ליהנות ממנו יחד, וכשמדובר בפשטידה הזו, אף אחד לא יכול להתנגד!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות.
• רמת קושי: קל.
• מספר מנות: 6-8 מנות.

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הפשטידה המדהימה הזו, אנחנו זקוקים למספר רכיבים בסיסיים, אבל אל תתבלבלו, כל רכיב מוסיף טעם ואופי משל עצמו. אחד הדברים הכי חשובים כאן הוא השילוב המושלם של ברוקולי עם הטעמים החדשים והעשירים של המיונז הפרווה.

• 500 גרם ברוקולי (מופרדים לפרחים קטנים)
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 ביצים גדולות (או ביצים צמחיות אם תרצו גרסה טבעונית)
• 200 גרם מיונז פרווה
• 100 גרם קמח תפו”א או קמח אחר (לגרסה ללא גלוטן)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1 כפית שטוחה כורכום (לא חובה, אבל מוסיף צבע וערך תזונתי)
• מלח ופלפל לפי הטעם

מרכיבים חלופיים

במידה ורוצים לגוון, ניתן לשדרג את המתכון עם מגוון מרכיבים נוספים. לדוגמה, ניתן להוסיף:

• חתיכות קטנות של גבינת פטה (לגרסה חלבית).
• גזר מגורר או קישוא לקצת מתיקות וטעם אחר.
• עשבי תיבול טריים כמו שמיר או פטרוזיליה, שיתנו פן חדש ומרענן.

שלבי ההכנה

כשיש לנו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל וליצור את הפשטידה המושלמת הזו:

1. מחממים סיר עם מים ומביאים לרתיחה.
2. מוסיפים את ברוקולי ומבשלם למשך כ-4-5 דקות עד שהם רכים אך לא רכים מדי.
3. מסננים את הברוקולי ומניחים לו להתקרר.
4. בינתיים, במחבת, מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף וזהוב.
5. שמים את הברוקולי בקערה גדולה ומועכים מעט ולא ליצירת מחית מלאה – חשוב לשמור על מרקם.
6. מוסיפים את הבצל המטוגן, הביצים, המיונז, קמח תפו”א, מלח, פלפל ואילו ואם בחרנו בכורכום.
7. מערבבים היטב כל הע Ingredients עד שהתערובת אחידה.
8. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית שומנית.
9. מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 40-45 דקות, עד שהפשטידה מתייצבת ונהיית זהובה.
10. מניחים לה להתקרר לפני שמבצעים חיתוך ומניחים על צלחת הגשה!

שדרוגים ותוספות אפשריים

כמו בכל מתכון, גם כאן יש מקום לשדרוגים. אפשר להוסיף ביצים נוספות כדי שהפשטידה תהיה גבוהה יותר או לשים פרוסות עגבנייה מעליה לפני האפייה. תוספת של גבינת פטה, הממסה והסמיכה שיהפכו את הפשטידה לעוד יותר אגדי. אם אתם אוהבים חריף, מוסיפים חריף קצוץ; ואם אתם רוצים פן מיוחד, אפשר להקציף את המיונז עם כמה טיפות של מיץ לימון.

שאלות ותשובות

האם אפשר לשים קטניות במקום ברוקולי?
במקום ברוקולי אפשר להשתמש בעדשים או חומוס מבושל, רק חשוב לשים לב לכמויות ולתבל בהתאם.

אפשר להכין את הפשטידה מראש?
בוודאי! מומלץ לאפות את הפשטידה, לקרר ולשמור במקרר. חימום קל לפני ההגשה והכול מוכן!

מה אפשר לעשות אם אין לי מיונז?
אפשר להכין מיונז ביתי או להשתמש ביוגורט פרווה שיתן טוויסט טעים וגם בריא.

האם ניתן להקפיא פשטידה כזו?
כן, פשטידה זו מתאימה להקפאה. פשוט חותכים למנות ומקפיאים בשקית אטומה.

האם ניתן להשתמש בברוקולי קפוא?
כמובן! ברוקולי קפוא יכול לעזור לחסוך זמן. פשוט מביאים אותו לרתיחה וממשיכים במתכון.

מה נפלא בפשטידה הזו?
נסו להסביר איך היא נימוחה, טעים, וגם כשר, לכן היא מהווה מנה מושלמת לשולחן השבת.

כמה זמן נשמרת הפשטידה במקרר?
אם שומרים אותה בכלי סגור היטב, היא תישאר טרייה במקרר עד חמישה ימים.

אפשר להפוך את הפשטידה לנטולת גלוטן?
בהחלט! פשוט נשתמש בקמח תפו”א במקום קמח רגיל.

עד כמה היא בריאה?
הפשטידה עשויה מברוקולי, שמלא בויטמינים, חלבונים ופחמימות מורכבות. היא בריאה וממכרת!

האם ניתן להכין אותה על מחבת?
כן! רק חשוב לכסות את המחבת כך שהפשטידה תתבשל גם מבפנים.

לאחר כל זאת, קחו את המתכון המדהים הזה, הכינו את הפשטידה והרגישו את הרגעים המתוקים שאתם יכולים לחלוק עם משפחתכם וחבריכם. שתפו איתם את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו מהטעם המושלם הזה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה