קציצות בשר עם אפונה ותפוחי אדמה: מנה מושלמת לכל ארוחה!
כשהשמש מתחילה לזרוח, וריח של קציצות בשר מתחיל להתפשט ברחבי הבית, אנחנו יודעים שהגיע הזמן למשהו מדהים באמת. קציצות בשר עם אפונה ותפוחי אדמה הן לא סתם מנה, הן מתכון אגדי של סבתא, שהיו יכולים להיות בכוכב במטבח של כל בית. זהו אחד מאותם מתכונים שמלאים באהבה, בריאות ובזיכרונות ילדות, ויוצרים חיבור בין הדורות. אנחנו מבטיחים לכם שתשבו לשולחן, תסתכלו על הקציצות, ותבינו שאין דבר כזה 'יותר מדי קציצות'! המנה הזאת יכולה להפוך כל יום לשישי עם המשפחה ואפילו לחגיגה! מה עוד אפשר לבקש?
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. כמות: 6 מנות.
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל מתכון קציצות הבשר המרשים, חשוב לדעת איזה חומרי גלם מצפים לנו. המנה שלנו כוללת מרכיבים פשוטים שנמצאים במרבית המטבחים, אך יחד הם יוצרים טעם מעלף שלא תשכחו. זה הזמן לחמם מנועים!
- 500 גרם בשר טחון (בחרו בשר בקר או עוף)
- 1 קופסה אפונה (400 גרם), מסוננת
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגולענים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 ביצים
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס קמח (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- שיניים של שום, קצוצות (אם אוהבים)
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- שמן זית, לטיגון
מרכיבים חלופיים
למי שמעדיף וריאציות בריאות יותר, אפשר להחליף את הבשר בטופו או פטריות קצוצות. הפטריות יוסיפו טעם משגע וגם טון של בשריות למנה שלכם. יש גם אנשים היעדיף להמיר את תפוחי האדמה בקישואים קצוצים, וליצור מנת קציצות בריאה במיוחד!
שלבי ההכנה
כדי להפוך את המנה המושלמת שלנו למציאות, נצטרך לעקוב אחרי השלבים הללו.
- מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים כ-15 דקות, עד שהם רכים.
- מסננים את תפוחי האדמה ומועכים אותם למעין פירה.
- במחבת על אש בינונית, מוסיפים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף.
- בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון, הבצל המטוגן, האפונה, תפוחי האדמה המעוכים, הביצים, פטרוזיליה, קמח, שום, מלח ופלפל.
- יוצרים קציצות בגודל כדור פינג פונג.
- מחממים שמן במחבת על חום גבוה ומטגנים את הקציצות עד שהן מקבלות צבע זהב יפה.
- מעבירים לצלחת עם נייר סופג לניקוי עודף השמן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם רציתם להוסיף עוד טעמים למנה הנהדרת שלנו, אפשר להוסיף קמצוץ של צ'ילי חריף לתערובת הקציצות, או דוקא להפוך אותן למתוקות יותר עם קמצוץ של קינמון. כשתגישו את הקציצות, אל תשכחו להוסיף רוטב טחינה בצד – זה ייצור חוויה קולינרית שמעלפת, וכל ביס ייהפך לתענוג!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי בשר טחון?
יש אפשרות להחליף את הבשר בטופו או פטריות קצוצות. המנה עדיין תצא מדהימה.
כיצד אני יכול לשמור על קציצות רכות?
הוספת פירה לתערובת הקציצות הופכת אותן לאווריריות.
כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
כדאי לאחסן במיכל סגור. הן יישמרו במקרר עד 3 ימים.
האם ניתן להקפיא את הקציצות?
בהחלט! אפשר להקפיא לפני או אחרי הבישול.
האם ניתן להכין קציצות בתנור במקום לטגן?
כן, פשוט מניחים את הקציצות על תבנית ואופים ב-180 מעלות עד שהן מזהיבות, בערך 20 דקות.
האם ניתן להוסיף ירקות לקציצות?
בטח! ירקות כמו גזר קצוץ או קישוא ייכנסו נהדר לתערובת הקציצות.
האם אני יכול להכין קציצות בלי קמח?
אפשר להחליף את הקמח בקמח תפו”א, או פשוט לשים פחות בחומרים היבשים.
מה ניתן להוסיף כדי שהקציצות יהיו מתוקות?
אפשר להוסיף קמצוץ של סוכר או קינמון לתערובת.
מה הרוטב הכי מתאים לקציצות?
רוטב טחינה או רוטב עגבניות משגעים!
האם אפשר להכין מנה זו לפני הזמן?
כן! אפשר להכין הכל מראש ולחמם לפני ההגשה.
אנחנו מקווים שהמתכון שלנו שיחק אצלכם על התיאבון כמו קלרינט באירוע חתונה! עכשיו כשיש לכם את המתכון הזה ידיכם מוכנות לפעולה. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, להפיץ את הטעמים המדהימים של קציצות הבשר עם אפונה ותפוחי אדמה לחברים ולמשפחה. אין דבר יותר כיף מלהפוך לאלופי המטבח עם מתכון של סבתא! בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
