קציצות טונה ברוטב – מהירות ועשירות בטעמים
אתם יושבים בבית, רעבים, ואם לא הייתם מתים טוב כל כך להתרכז בסרט בטלוויזיה, אולי הייתם מתכוננים לבשל. אבל מה אם אני אגיד לכם שהגעתם למקום הנכון? קציצות טונה ברוטב זה מה שאתם צריכים! המתכון הזה הוא מדהים, ממכר, מעלף ואפילו אגדי. תוך 10 דקות בלבד, אפשר ליצור מנה שתמלא את הבית בריחות משגעים ותשביע את כל המשפחה. כן, זה ככה קל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לפני שנעבור למלאכה, בואו נכיר את המרכיבים של המתכון שיגרום לכולם לרצות ללקק את האצבעות.
- 2 קופסאות טונה משומרת במים (בערך 400 גרם בסך הכל)
- 1 ביצה גדולה
- 2 כפות פירורי לחם
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה (או כוסברה, אם אתם אוהבים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4 כפות שמן זית
- 1 קופסה (400 גרם) רוטב עגבניות מוכן
- 2 שיני שום כתושות
- 1/2 כפית כמון (אם רוצים טוויסט מעניין)
Кיבוץ מרכיבים חלופיים
חשוב לדעת שאפשר לשדרג את המתכון בהתאם להעדפותיכם! אפשר להשתמש בטונה בגריל במקום הטונה הרגילה, או להמיר את פירורי הלחם בקמח דל גלוטן עבור גרסה ללא גלוטן. אפשר גם להכין את הקציצות עם קוטג' במקום ביצה, לגרסה טבעונית. כל שינוי יוסיף טעמים חדשים ומעניינים. זה מה שנקרא אומנות הבישול!
שלבי ההכנה
ועכשיו, לידיים נקיות – בואו נתחיל בבישול!
- נפתח את קופסאות הטונה, נסנן את המים ונשפוך את התוכן לקופסה גדולה.
- נוסיף את הביצה, פירורי הלחם, הבצל הקצוץ והפטרוזיליה ונערבב היטב עד שנ形成 תערובת אחידה.
- בתוך תערובת הבצק, נוסיף מלח, פלפל וכמון (אם בחרנו באופציה זו) ונערבב שוב.
- נשמן היטב את כף היד ונוצר קציצות בגודל של כדור פינג פונג.
- נחמם שמן זית במחבת על חום בינוני.
- נניח את הקציצות במחבת ונבשל למשך 3-4 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות.
- כשהקציצות מוכנות, נוציא אותן ככה מהמחבת.
- אותה מחבת, נוסיף 4 קפות רוטב עגבניות, נשקול בדיוק את החום ונוסיף לתוכה את השום הכתוש.
- נבשל את הרוטב על חום נמוך לדקות בודדות לגרסה הגמרית.
- כשכל המרכיבים מוכנים, נניח את הקציצות על צלחת שטוחה, נשפוך עליהן את הרוטב, ונקשט עם פטרוזיליה טרייה אם רוצים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו תמיד, יש מקום לשדרוגים! תוכלו להוסיף אחד מהמרכיבים הבאים:
- פרוסות של פטה מעל הקציצות לפני הוספת הרוטב, להעניק טעם ייחודי ברמות.
- בצל ירוק קצוץ קצוץ לקישוט.
- גזר מגורר לתערובת הקציצות להוסיף פריכות.
- שום ופפריקה מתוקה לשדרוג טעמים ברוטב עצמה.
כל אחד מהשדרוגים הללו מוסיף מימד חדש וטעמים שונים. תרגישו חופשי להיות יצירתיים!
שאלות ותשובות
באיזו טונה כדאי להשתמש?
תוך ניסיוני, טונה בגריל נותנת טעם עשיר ומיוחד, אך ניתן גם להשתמש בטונה משומרת במים. הבחירה היא שלכם, ותלויה בטעמים שאתם אוהבים.
האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הקציצות על פניו, לשים במקפיא, ולהפשירן כשנדרש. רק נזכור לבשלם בשמן חם על מנת לשחזר את הטעמים בשלמותם.
איך לשמור על הקציצות טריות?
כדאי לשמור אותן בקופסה אטומה במקרר ולא יותר מ-3-4 ימים. במידה ומחרים, לא לשכוח לחמם היטב בפעם הבאה.
מה אפשר להוסיף לרוטב?
אפשר לשדרג את הרוטב עם חריף, עשבי תיבול, גרגירי חומוס, או שתיים!
האם זה מתכון דל פחמימות?
בהחלט, עם פירורי הלחם אין פחמימות רבות, אם אתם בעניין, ניתן להמיר לקמח שקדים כדי לצמצם אפילו יותר.
מה מותר להוסיף לתערובת הקציצות?
כל מה שאתם אוהבים! גזר, קישואים, תפו”א מבושלים או אפילו פטריות. תנו לדמיון שלכם לזרום!
מה ניתן להגיש לצד הקציצות?
סלט קיץ מרענן ואגדי יילך מדהים עם הקציצות, או תוספת חיטה עם ירקות.
אפשר לבשל את הקציצות במים במקום לטגן?
כן, רק שהם לא יקבלו את הקריספיות המיוחדת. אפשר גם לאדות להרגשה עדינה יותר.
האם זה מתכון קלאסי של סבתא?
באופן מסוים, זה בטוח משפחתי, אם כי קציצות טונה הן יותר "שימושיות" בעידן המודרני.
מה לטפל ברוטב אם הוא סמיך מדי?
הוסיפו מעט מים או מרק עוף כדי להקל, נותן טעם מדהים!
אז מה אתם מחכים? הגיע הזמן להיכנס למטבח ולבשל את הקציצות המשגעות הללו! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם החברים שלכם! טעים ומוכח, מבטיח לכם שאף אחד לא יוכל לעמוד מול זה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
