"`html
קציצות עוף עם ירקות בתנור: חוויה טעימה וכל כך מדהימה
אם יש מנה שאפשר לאכול אותה בכל חגיגה משפחתית, זהו ללא ספק מתכון הקציצות של אמא. כן, כן, גם אם חשבתם שהן כבר נעלמו מהאופנה – תחשבו שוב. קציצות עוף עם ירקות בתנור הם מעלף, עסיסיות, משגעות וכוללות שילוב מהמם של טעמים שאי אפשר לעמוד בפניהם. תארו לעצמכם קציצה רכה ונימוחה שנספגת בכל הטעמים של הירקות והמסגרת של התיבול. זה לא רק מתכון, זו דרך חיים. במתכון זה השילוב של אופן ההכנה הקליל והירקות הנלווים יוצר ארוחה שלא תשאיר אתכם אדישים. די זה הזמן לקפוץ לתוך עולם הטעמים!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, זמן בישול: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מתאים ל-4-6 מנות.
- 20 דקות הכנה
- 30 דקות בישול
- רמת קושי: קלה
- מתאים ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
ליצירת הקציצות המדהימות הללו, תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם עוף טחון
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 קישוא קטן מגורר
- 1 גזר קטן מגורר
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח תפו״א לגרסה ללא גלוטן)
- 1 ביצה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית למריחה על הירקות
- ירקות לבחירה (תפוחי אדמה, גזר, קישוא, בצל) בכמות שתספיק לסידור בתבנית
כמובן שניתן להוסיף או לשנות מרכיבים בהתאם להעדפות שלכם. רוצים גרסה טבעונית? פשוט החליפו את העוף בטופו מרוסק!
שלבי ההכנה
עכשיו נגיע לשלב המרגש – ההכנה! כולם עומדים בתור כדי לטעום, אז נתחיל:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס (או 180 מעלות עם טורבו).
- מעמידים קערה גדולה ומערבבים את העוף הטחון עם כל שאר המרכיבים: הבצל, השום, הקישוא, הגזר, הפטרוזיליה, הקמח והביצה.
- מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- לשים היטב את כל המרכיבים עד שהתערובת מתאחדת לגמרי.
- ליצור קציצות בגודל של כדור טניס.
- לסדר את הירקות בתבנית אפייה, חותכים לחריצים ומניחים עליהם טיפת שמן זית.
- להניח את הקציצות מעל הירקות בתבנית.
- לאפות בתנור במשך 25-30 דקות, עד שהקציצות מזהיבות והירקות רכים.
הקציצות המדהימות הללו ממלאות את הבית בריחות משגעים! אני ממליץ להזרים קצת מוזיקה קצבית בזמן שאתם אוכלים, כי זו חגיגה אמיתית!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את הארוחה לרמה הבאה, יש כאן כמה רעיונות לשדרוגים:
- לעשות רוטב עגבניות עסיסי ולמזוג מעל הקציצות במהלך האפייה.
- להוסיף פרוסות זיתים על הירקות לפני האפייה.
- להחליף את הקמח בקמח תפו״א או תפו״א מרוסק לגרסה דלת פחמימות.
- לשדרג את הקציצות בתבלינים כמו כמון, פפריקה או קימל למי שמעדיף טעמים שונים.
השידרוגים האלה יביאו לעוד רמות של טעם, ותמצאו את עצמכם טועמים עוד ועוד… זה ממכר!
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את הקציצות לאחר ההכנה?
כן, בהחלט אפשר להקפיא את הקציצות. מומלץ להקפיא לאחר ההכנה, ולשמור אותן בשקית אטומה. ניתן להפשיר ולהחזיר לתנור בחימום של 180 מעלות לכמה דקות, ועדיין יהיו נימוחות ומדהימות.
מה עושים אם רוצים שתהיה קציצה יוצאת דופן?
אפשר להוסיף גבינת פטה קצוצה לתערובת הקציצות. זה ישדרג את הטעם ויוסיף רכות מענגת.
האם יש אפשרות לגרסה דלת פחמימות?
בוודאי! ניתן להחליף את הקמח בקמח תפו״א או לשים קישוא על מנת להרגיש שהקציצה על טהרת הירקות.
איך הופכים את הקציצות ליותר עסיסיות?
תוספת של מעט שמן זית לתערובת תסייע לעשות את הקציצות אקסטרה עסיסיות ומדהימות.
אפשר להשתמש בירקות קפואים?
כן, בהחלט. רק שימו לב לבשל אותם מראש כך שיתפשו רכות באפייה ולא יישארו קשים.
כיצד ניתן להרתיח את הירקות?
בשביל זה, עדיף לחתוך את הירקות לחתיכות קטנות ולהרתיח במים רותחים במשך 10 דקות. לאחר מכן לסנן ולהניח את הירקות בתבנית.
כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
אתם יכולים לשמור את הקציצות במקרר עד 3 ימים. אם יש לכם שאריים, אני ממליץ לחמם מחדש בתנור ל-180 מעלות למשך 10 דקות.
האם הקציצות יכינו גם על מחבת?
בהחלט! ניתן להכין קציצות על מחבת עם שמן זית, אבל זה ידרוש יותר תשומת לב וציוד.
מהי הדרך הכי טובה לעצב את הקציצות?
הדרך הטובה ביותר היא להרטיב ידיים במים כדי שהקציצות לא יתפסו, ולעצב אותן לכדורים אחידים. זה עוזר להן לשמור על צורתן בזמן הבישול.
אילו תוספות אפשר להוסיף לסלט לידה?
סלט ירקות עם רוטב לימון ושום הולך מצוין בצד. חנה ירקות קלויים כמו קישואים או חצילים על מנת להוסיף צבע ועסיסיות.
שיתוף המתכון הוא אחד הדברים הכי מגניבים שיכולים להיות! אני מזמין אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם או לרשום אותנו מה אתם חושבים בעמוד הפייסבוק. אני בטוח שהם ייהנו ממנו כמו שאתם נהניתם! שיהיה בתיאבון!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
