פשטידה חלבית מדהימה עם קוטג’ – שילוב מושלם של טעמים!
הכנת פשטידה חלבית עם קוטג’ היא חוויה משגעת שיכולה לשדרג כל ארוחה, להפוך את רגעי הפנאי לטעימים במיוחד, ולעשות טוב על הלב. הדיסק שנשמע בתנור, הניחוח של הגבינה והערבוב המענג של המצרכים פשוט אוחזים בנו ומביאים אותנו למצב נתינה שאנו רוצים לשתף את העולם במתכון הזה! הזמן שבו תוכלו ללטף את הפשטידה החמה עם כף ולהרגיש כאילו הגעתם לביקור אצל סבתא הוא פשוט אגדי. מוכנים להיכנס לממלכה הקולינרית המושלמת? יאללה, נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון: 40 דקות רמת קושי: קל למדי, כמות מנות: 6
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- קל מאוד להכנה, מתאים גם למתחילים!
המרכיבים הדרושים
כשתכינו פשטידה חלבית מדהימה עם קוטג’, תגלו שמדובר במאטעריאל של המעבר בין אהבה לחיוכים. מדובר באוכל של סבתא, בגרסה קלילה, פשוטה וטעימה!
- 300 גרם קוטג’ – זה מה שייתן לפשטידה את הרכות המדהימה!
- 4 ביצים – לבנייה של פשטידה גבוהה ונימוחה!
- 300 גרם גבינת פטה מפוררת – בגלל שאני מאמין בשילובי טעמים פרועים!
- 1 כוס קמח – לשדרוג הקקאו וההגבינה!
- 1 כוס שמן זית – למרקם רך ומלא בטעמים!
- 1/2 כפית מלח – כי טעמים מתוקים צריכים רמיזות מלוחות!
- 2 כפות אורגנו יבש – ללהקה של טעמים!
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגורר – לתוספת מסקרנת!
אחת מהאפשרויות המרתקות היא לשדרג את המתכון לפשטידה טבעונית! במקום קוטג’ אפשר להשתמש בגבינת טופו, וביצים ניתן להחליף בזרעי פשתן עם מים – הקסם מתרחש!
שלבי ההכנה
לאחר שהכנו את כל החומרים, ניתן להתחיל בהכנה המהנה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עד שהתערובת תתבל לה.
- מוסיפים את הקוטג’ וגבינת הפטה, ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את הקמח בהדרגה, תוך ערבוב עדין.
- מוסיפים שמן, מלח ואורגנו ומערבבים עד שהבצק אחיד.
- בשלב הזה ניתן להוסיף את הגבינת מוצרלה המגוררת ולערבב שוב.
- מעבירים לתבנית משומנת (מרודדות גם) באורך 20 ס"מ.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 30 דקות או עד שהפשטידה זהובה וגבוהה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר קצת לפני שחותכים.
איזה ריח נפלא עולה מתנור, נכון? אחרי שנטלתם את הפשטידה מהתנור, רצוי לתת לה לנוח קצת כדי שהמרקם יתייצב. החוויה המעלפת מתחילה כשתסגרו על חתיכת פשטידה גבוהה, רכה ונימוחה, ותשפרו את הידיים עם גבינה שנמסה בפה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לכם את הבסיס המושלם, אפשר לשדרג את הפשטידה עם שלל תוספות מדהימות:
- אפשר לשלב בתערובת ירקות קצוצים כמו פטריות, כוסברה או תרד.
- לגרסה חריפה, ניתן להוסיף מעט צ'ילי קצוץ.
- לגרסה מענגת עוד יותר, נסו להוסיף חמאה נמסה מעל הפשטידה כשזה יוצא מהתנור!
- במקום גבינת מוצרלה ניתן לשים גבינת צהובה למי שאוהב טעמים עזים.
שאלות ותשובות
שאלה: האם אפשר להקפיא פשטידה חלבית?
נכון מאוד. ניתן להקפיא את הפשטידה לאחר שהתקררה לגמרי. יש לאחסן אותה במיכל אטום כדי לשמור על הטריות והטעמים.
שאלה: האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט החליפו את הקמח בקמח תפו”א או בקמח קוקוס, והפשטידה תצא רכה ומעלפת.
שאלה: כמה זמן שומרת הפשטידה במקרר?
הפשטידה שומרת היטב עד שלושה ימים במקרר, אם תצליחו שלא לאכול הכל מיד!
שאלה: האם ניתן לעשות פשטידה עם גבינות שונות?
בוודאי, ניתן לשלב גבינות שונות כמו גבינת חלומי או מוצרלה! כל שינוי ייתן לפשטידה טאץ' ייחודי.
שאלה: איך ניתן לשדרג את הטעם?
אפשר להוסיף תבלינים שונים כמו כמון או קימל לתערובת, או להכין רוטב יוגורט על מנת להעניק לפרוסות טעם מרענן.
שאלה: האם ניתן להשתמש בקוטג’ דל שומן?
כן, אפשר להשתמש בקוטג’ דל שומן, רק שימו לב שהמרקם עשוי להיות מעט שונה.
שאלה: איך ניתן לדעת מתי הפשטידה מוכנה?
כאשר הפשטידה תפוחה ומעט זהובה בקצוות, היא מוכנה. אפשר גם לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, אז הכל בסדר!
שאלה: זה יותר טעים חם או קר?
אם תשאלו אותי, ההרגשה של פרוסת פשטידה חמה מתוך התנור היא פשוט מעלפת, אבל גם קרה היא טעימה מאוד!
שאלה: לאיזו ארוחה מתאימה הפשטידה?
מומלץ להגיש את הפשטידה כחלק מארוחת בוקר, בראנץ’ או אפילו כחלק מארוחה קלה בערב. היא פשוט מושלמת בכל מצב!
שאלה: האם יש חלופה לטיגון?
שימו לב, הפשטידה כל כך טעימה, שיש כנראה באמת למתכון טעם מה שנקרא "חובה לנסות!" אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
