פטריות מוקרמות כמו שלא אכלתם מעולם

פטריות מוקרמות – מתכון אגדי

מה קורה כשאתם מתהדרים במצברוח מצוין, פותחים את המקרר ומגלים שהפטריות מחכות לכם? הן לא גרות שם סתם כדי להסתודד אחד עם השנייה, אלא כמה שעות של חווית טעמים בלתי נשכחת. חשוב לדעת שפטריות מוקרמות הן ממש לא סתם מנה; מדובר באחת המנות הכי טובות שיש – ממכרות, מדהימות ומשגעות בצורה שלא תאמינו! אתם לא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • רמת קושי: קלה
  • כמות מנות: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפטריות המוקמות האלו, נצטרך את המרכיבים הבאים אשר יבטיחו טעמים מעלפים. הקפידו לבחור את הפטריות הטריות ביותר, כי האלה הן המפתח למנה המושלמת!

  • 500 גרם פטריות שמפיניון (או פטריות פורצ'יני, תלוי מה יש לכם)
  • 2 כפות חמאה
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 שינים שום, קצוצות דק
  • 200 מ"ל שמנת מתוקה (או שמנת צמחית לגרסה טבעונית)
  • מלח לפי הטעם
  • פפריקה מתוקה או חריפה לפי טעם
  • 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת (או גבינה טבעונית דווקא)
  • 50 גרם פטרוזיליה קצוצה (לטאץ’ מרענן)

מרכיבים חלופיים

עכשיו, אם אתם מחפשים לגרסה קצת יותר בריאה או טבעונית, אל תחששו לשגע את המנה! במקום חמאה, אפשר להשתמש בשמן קוקוס, ולגבי השמנת – השמנת הצמחית היא בהחלט בחירה נהדרת. גם גבינת פרמזן אפשר לשדרג לגבינת קוקוס שתשמור על המנה בריאה ומפנקת.

שלבי ההכנה

הכנה של פטריות מוקרמות היא חוויה קלילה ומהירה, שתפיץ ריחות משגעים ברחבי הבית שלכם. יש לכם רבע שעה פנויה? בואו נתחיל.

  1. חמים היטב את השמן זית והחמאה בצלחת מחבת על חום בינוני.
  2. הוסיפו את הפטריות החתוכות ולטגנו עד שהן מזהיבות – כ-7-10 דקות.
  3. הוסיפו את השום הקצוץ ובשלתו במשך כשניים עד שלושה דקות, עד שהשום מוציא את ניחוחו.
  4. pour in the cream and מביאים לרתיחה קלה.
  5. מתבלים עם מלח ופפריקה לפי הטעם, ומבשלים על חום נמוך עד שיתעבה.
  6. עד הבישול אחד תעקרו את החום והוסיפו את הגבינה, ותשאירו כמה קוביות גבינה מלמעלה.
  7. מפזרים פטרוזיליה מעל ומערבבים במקביל, אחרי שהגבינה נמסה לחלוטין.
  8. מעבירים לקערת הגשה ומפזרים מעט גבינה מלמעלה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

עכשיו, כשיש לנו את הבסיס, אתם יכולים לשדרגו אפילו יותר. מה למשל?

  • Можно добавить מעט יין לבן לתערובת בזמן בישול השום לפיתוח טעמים עשירים.
  • ננסי פטריות ממולאות עם תערובת של בצל קצוץ ודגנים אחרים – פשוט אגדי!
  • הוספת קצת אגוזי לוז קצוצים בשביל קראנץ' נהדר.
  • אפשר לקשט בכמה קצוות של שמן זית לתוספת זוהרת.

שאלות ותשובות

איך להבטיח שהפטריות לא יתייבשו?
הכי חשוב לטגן אותן על חום בינוני ולדאוג להן בזמן והן לא יתייבשו. יש להקפיד גם על כמות השום ומעט שמן.

האם מדובר במתכון קליל?
בהחלט! מתכון זה מתאים גם למתחילים במטבח, עם מינימום של צעדים למקסימום טעמים.

מה לעשות אם אין לי גבינת פרמזן?
זה בסדר! אתם יכולים להשתמש בגבנה פיקורינו או אפילו גבינת מוצרלה לגרסה רכה יותר.

מה לעשות עם השאריות?
שאריות נהדרות יכולות לשמש גם כמילוי לפסטה, או על פיצה או בקרקרים כתוספת ייחודית.

האם אפשר להוסיף בשר במתכון?
בוודאי! הוספת דקיקים של בשר חזה עוף או נתחי בקר בהחלט משדרגת את המנה ומוסיפה עושר!

עכשיו אני בלחץ, מה אם הפטריות לא ייצאו כמו שאני רוצה?
אל תדאגו, אם טיגנתם אותן כראוי והקפדתם על הכמויות, אין סיכוי שהן לא יצאו מדהימות.

אפשר להגיש את המנה לצד משהו נוסף?
בדיוק! היא נשארת נהדרת לצד אורז, פירה או פשוט עם טוסט פריך.

מה בדיוק זה אומר "ללקק את האצבעות"?
גם אם זה נשמע קלאסי, זה בדיוק מה שאתם תרגישו לאחר כל קצר המנה הנפלאה הזו!

האם אפשר לאחסן את הפטריות להכנה בתקופה מאוחרת?
מומלץ להכין דווקא רענן, אבל אם כבר הכנתם, אין בעיה לאחסן במקרר למשך יומיים.

כמה זמן ייקח להכין את המנה?
כ-30 דקות של חווית טעמים שלא תשכחו!

לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים והמשפחה שלכם. תן להם גם לטעום את הפטריות המוקמות האלו, ועודדו אותם להיכנע לקסם הזה. הרצון לנסות להכין את זה בעצמם לא יפסיק לתפוס בכל חווית טעם!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
תמונה של מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן