פרגיות בטוסטר אובן: משרים 800 גרם פרגיות במרינדה של שמן זית, שום, פפריקה, כמון, מיץ לימון ומלח לפחות חצי שעה, מסדרים בשכבה אחת על התבנית של הטוסטר אובן עם פרוסות בצל, וצולים ב-220 מעלות 20 עד 25 דקות עם היפוך באמצע, עד שמדחום בחלק העבה מראה 75 מעלות לפחות. הטוסטר אובן מתחמם מהר וגוף החימום קרוב לבשר, ולכן הפרגיות משחימות יפה גם בלי גריל. זו ארוחת ערב ל-4 שמתאימה במיוחד כשהתנור הגדול תפוס או כשמבשלים כמות קטנה.
מצרכים
אופן ההכנה
- מייבשים את הפרגיות בנייר סופג ומסירים עודפי שומן גדולים.
- בקערה מערבבים שמן זית, שום, פפריקה, כמון, כורכום, מיץ לימון, מלח ופלפל. מוסיפים את הפרגיות ומעסים היטב.
- מכסים ומשרים במקרר לפחות 30 דקות, ועד 12 שעות.
- מחממים את הטוסטר אובן ל-220 מעלות. מרפדים את התבנית בנייר אפייה או בנייר כסף, מפזרים את פרוסות הבצל ומסדרים מעליהן את הפרגיות פרושות, בשכבה אחת ובלי צפיפות.
- צולים 12 דקות, הופכים וצולים עוד 8 עד 13 דקות, עד שהפרגיות שחומות בשוליים ומדחום בחלק העבה מראה 75 מעלות לפחות. אם הן לא נכנסות בשכבה אחת, צולים בשני סבבים.
- מעבירים לצלחת, מניחים 5 דקות, מפזרים פטרוזיליה ומגישים עם פלחי לימון.
שאלות נפוצות
כמה זמן צולים פרגיות בטוסטר אובן?
20 עד 25 דקות ב-220 מעלות, עם היפוך אחרי 12 דקות. הזמן תלוי בעובי הנתחים ובדגם, ולכן בודקים במדחום.
צריך לחמם את הטוסטר אובן מראש?
כן. כ-5 דקות חימום מראש מספיקות ברוב הדגמים, והן נותנות השחמה טובה יותר מהרגע הראשון.
אפשר להשתמש בחזה עוף?
אפשר, אבל חזה עוף מתייבש מהר יותר. פורסים לנתחים בעובי 1.5 ס"מ וצולים 12 עד 15 דקות בלבד.
אפשר להכין את המתכון בתנור רגיל?
כן, באותה טמפרטורה ובערך באותו זמן. בתנור גדול משתמשים בתבנית גדולה יותר כדי שהפרגיות לא יהיו צפופות.
פרטי המתכון: זמן הכנה: 40 דקות (כולל השריה) · זמן בישול: 25 דקות · מנות: 4 · רמת קושי: קל · כשרות: בשרי
התמונות במתכון להמחשה.
הכנתם? דרגו את המתכון
עדיין אין דירוגים. היו הראשונים לדרג!
