כרובית שלמה בטוסטר אובן: מבשלים ראש כרובית בינוני שלם במים רותחים ומלוחים 8 דקות, מייבשים, מורחים בשמן זית עם פפריקה, כמון, שום ומלח, וצולים בטוסטר אובן ב-220 מעלות 35 עד 45 דקות, עד שהכרובית שחומה מבחוץ ורכה בפנים. מגישים עם טחינה, לימון ופטרוזיליה. בוחרים ראש בינוני שמשאיר לפחות 5 ס"מ בינו לבין גוף החימום העליון, כדי שהחלק העליון לא יישרף לפני שהמרכז מתרכך.
מצרכים
להגשה
אופן ההכנה
- מסירים את העלים החיצוניים וחותכים את הגבעול כך שהכרובית תעמוד ישרה. בודקים שיש לפחות 5 ס"מ בין ראש הכרובית לגוף החימום העליון בטוסטר אובן.
- מביאים סיר מים עם כף מלח לרתיחה, מכניסים את הכרובית כשהגבעול למטה ומבשלים 8 דקות. מוציאים בזהירות ומייבשים היטב במגבת, כי כרובית רטובה לא משחימה.
- בקערה קטנה מערבבים שמן זית, פפריקה, כמון, שום ומלח גס. מניחים את הכרובית על התבנית של הטוסטר אובן, מרופדת בנייר אפייה, ומורחים את התערובת על כל הצדדים.
- מחממים את הטוסטר אובן ל-220 מעלות בחימום עליון ותחתון. צולים 35 עד 45 דקות, עד שהכרובית שחומה מבחוץ וסכין ננעצת במרכז בקלות. אם החלק העליון משחים מהר מדי, מכסים אותו בפיסת נייר כסף.
- בינתיים מערבבים טחינה, מיץ לימון וקורט מלח, ומוסיפים מים בהדרגה עד שמתקבל רוטב חלק ונוזלי.
- מעבירים את הכרובית לצלחת, מזלפים טחינה, מפזרים פטרוזיליה ומגישים שלמה. פורסים לפלחים ליד השולחן.
שאלות נפוצות
כמה זמן צולים כרובית שלמה בטוסטר אובן?
אחרי 8 דקות בישול במים, ראש בינוני צריך 35 עד 45 דקות ב-220 מעלות. בודקים עם סכין: אם היא נכנסת למרכז בלי התנגדות, הכרובית מוכנה.
אפשר לוותר על הבישול במים?
אפשר, אבל אז צולים כ-60 עד 70 דקות ב-200 מעלות ומכסים בנייר כסף ב-30 הדקות הראשונות, כדי שהחוץ לא יישרף לפני שהמרכז מתרכך.
איזה טוסטר אובן מתאים?
כל טוסטר אובן שיש בו מספיק גובה לראש הכרובית ומרווח של כמה סנטימטרים מגוף החימום העליון. בטוסטר אובן קטן במיוחד עדיף לחצות את הכרובית לשניים ולצלות על הצד החתוך.
איך יודעים שהכרובית מוכנה?
החוץ שחום ומעט חרוך בקצוות, וסכין דקה ננעצת בגבעול ובמרכז בקלות.
פרטי המתכון: זמן הכנה: 15 דקות · זמן בישול: 50 דקות · מנות: 4 · רמת קושי: קל · כשרות: פרווה
התמונות במתכון להמחשה.
הכנתם? דרגו את המתכון
עדיין אין דירוגים. היו הראשונים לדרג!
