לחם בננה בסיר בישול איטי: מערבבים בלילה פרווה של 3 בננות בשלות מאוד, ביצים, שמן, סוכר וקמח, יוצקים לסיר מרופד בנייר אפייה, מניחים מגבת נקייה מתחת למכסה ואופים על HIGH שעתיים עד שעתיים וחצי. יוצאות כ-10 פרוסות. החום העדין והאחיד של הסיר נותן לחם לח במיוחד, בלי להדליק תנור. ההבדל מלחם בננה מהתנור: החלק העליון לא משחים ונשאר בהיר, והצורה עגולה או אובלית לפי הסיר.
מצרכים
אופן ההכנה
- מרפדים את סיר הבישול האיטי (5 עד 6 ליטר) ברצועת נייר אפייה רחבה שעולה על הדפנות, כדי שיהיה קל להרים את הלחם בסוף. משמנים את הנייר ואת הדפנות.
- בקערה מועכים את הבננות במזלג עד שנשארים רק גושים קטנים. מוסיפים את הביצים, השמן, הסוכר והווניל וטורפים עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, המלח והקינמון. מוסיפים לתערובת הבננות ומערבבים בכף רק עד שלא נראה קמח יבש. מקפלים פנימה את האגוזים או השוקולד.
- יוצקים את הבלילה לסיר ומיישרים. לא טועמים מהבלילה, כי יש בה ביצה וקמח לא אפויים.
- פורשים מגבת מטבח נקייה ויבשה או שתי שכבות נייר סופג מתחת למכסה, כך שתספוג את האדים ולא תיגע בבלילה, וסוגרים. מקפלים את קצוות המגבת מעל המכסה, הרחק מגוף החימום.
- אופים על HIGH שעתיים עד שעתיים וחצי. לא פותחים את המכסה בשעה הראשונה. הלחם מוכן כשקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש או עם פירורים לחים בודדים, והשוליים מתחילים להשחים.
- מכבים, מרימים את הלחם בעזרת נייר האפייה ומצננים על רשת לפחות 20 דקות לפני הפריסה.
שאלות נפוצות
כמה זמן אופים לחם בננה בסיר בישול איטי?
על HIGH שעתיים עד שעתיים וחצי בסיר אובלי של 5 עד 6 ליטר. מתחילים לבדוק עם קיסם אחרי שעתיים.
אפשר לאפות על LOW?
אפשר, אבל זה לוקח כ-4 שעות, והתחתית עלולה להשחים יותר מדי לפני שהמרכז מוכן. HIGH נותן תוצאה אחידה יותר.
אפשר לאפות בתבנית אינגליש קייק בתוך הסיר?
כן, אם התבנית נכנסת לסיר אובלי. מניחים אותה על טבעת נייר כסף, בלי מים, ומאריכים את האפייה לכ-3 שעות.
למה הלחם יצא דביק באמצע?
בדרך כלל כי הוא לא נאפה מספיק או שהמכסה נפתח מוקדם מדי. מחזירים לסיר לעוד 20 עד 30 דקות ובודקים שוב עם קיסם.
פרטי המתכון: זמן הכנה: 15 דקות · זמן בישול: 150 דקות · מנות: 10 · רמת קושי: קל · כשרות: פרווה
התמונות במתכון להמחשה.
הכנתם? דרגו את המתכון
עדיין אין דירוגים. היו הראשונים לדרג!
