אורז אדום בסיר לחץ חשמלי: שוטפים 2 כוסות אורז, מטגנים בצל קצוץ בשמן במצב הקפצה, מוסיפים 2 כפות רסק עגבניות ותבלינים, גורדים היטב את התחתית, ואז מוסיפים את האורז ו-2 כוסות מים. מבשלים 5 דקות בלחץ גבוה, משאירים 10 דקות לשחרור לחץ טבעי ומפרידים במזלג. יוצא אורז אדום בטעם עגבניות, גרגר גרגר, ל-6 סועדים, בכחצי שעה ובלי לעמוד ליד הסיר.
מצרכים
אופן ההכנה
- שוטפים את האורז במסננת תחת מים קרים עד שהמים יוצאים כמעט צלולים, ומסננים היטב.
- מפעילים את סיר הלחץ במצב הקפצה (Sauté), מחממים את השמן ומטגנים את הבצל כ-5 דקות, עד שהוא שקוף ומתחיל להזהיב.
- מוסיפים את רסק העגבניות, הפפריקה, הכורכום והסוכר ומטגנים דקה תוך ערבוב.
- מוסיפים חצי כוס מהמים וגורדים היטב את תחתית הסיר בכף עץ, כדי שלא יישאר רסק דבוק. שאריות דבוקות בתחתית הן הסיבה הנפוצה להתראת שריפה (Burn).
- מוסיפים את האורז, את יתרת המים ואת המלח, מערבבים פעם אחת ומיישרים את האורז כך שיהיה מכוסה בנוזל. סוגרים את המכסה ומעבירים את השסתום למצב אטום.
- מבשלים 5 דקות בלחץ גבוה. בסיום משאירים 10 דקות לשחרור לחץ טבעי, ואז משחררים את שארית הלחץ.
- פותחים, מפרידים את האורז בעדינות במזלג ומגישים.
שאלות נפוצות
כמה מים שמים לאורז בסיר לחץ חשמלי?
לאורז לבן ארוך כמו פרסי או בסמטי, כוס מים לכל כוס אורז שטוף. רסק העגבניות לא נחשב בכמות המים.
כמה זמן מבשלים אורז בסיר לחץ חשמלי?
5 דקות בלחץ גבוה ועוד 10 דקות שחרור לחץ טבעי. עם הזמן שלוקח לסיר להגיע ללחץ, הבישול כולו לוקח כ-25 דקות.
למה הופיעה התראת Burn?
בדרך כלל בגלל רסק או בצל שנדבקו לתחתית. מבטלים את הבישול, משחררים לחץ, פותחים, גורדים את התחתית ומוסיפים 2 כפות מים לפני שממשיכים.
אפשר להכפיל את הכמות?
כן, עד 4 כוסות אורז בסיר של 6 ליטר. זמן הבישול נשאר 5 דקות, רק העלייה ללחץ לוקחת יותר זמן.
פרטי המתכון: זמן הכנה: 15 דקות · זמן בישול: 30 דקות · מנות: 6 · רמת קושי: קל · כשרות: פרווה
התמונות במתכון להמחשה.
הכנתם? דרגו את המתכון
דירוג ממוצע 5.0 מתוך 5 · דירוג אחד
