עוגת סולת של פעם מתכון שמחזיר לטעם הילדות

עוגת סולת של פעם מתכון שמחזיר לטעם הילדות
עוגת סולת של פעם



זמן בוקר אחד, כשהריח של הקפה הנוזל התערבב עם חשק עז לדבר מתוק מהילדות, עלתה לי המחשבה להתענג על עוגת סולת מופלאה. מה יכול להיות יותר מספק מלשחזר טעם אגדי זה?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, כמות מנות

• זמן הכנה: 1 שעה ו-20 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 10 אנשים מרוצים ומלאי שמחת חיים

לעוגת הסולת יש סיפור מאחורי כל נגיסה. מאז שהיינו קטנים וסבתא הייתה מכינה אותה בערבי חג רבי משפחה, המקור והסוד הם בסולת. היא זו שנותנת לעוגה את המגע האוורירי והנמס בפה. זהו מתכון שעובר מדור לדור והשקענו בו בטן ולב. מוכנים להתחיל ולצלול לטעם של הזיכרונות? בואו נתחיל!

הרכיבים הדרושים לעוגה

• 2 כוסות סולת
• כוס יוגורט טבעי
• כוס סוכר לבן
• 4 ביצים בינוניות
• 1/2 כוס שמן
• כפית אבקת אפייה
• כפית תמצית וניל
• קליפה מגוררת מלימון אחד קטן

לסירופ המדהים שנשפך מעל העוגה נדרש:

• כוס סוכר
• כוס מים
• כפית מיץ לימון סחוט טרי
• כף מים תפוזים (לא חובה, אך משדרג לגמרי!)

התעוררו חושים? חכו לשלב הבא!

שלבי ההכנה המעלפים

פנו תיקון הלב והנשמה, ובואו נכין יחד את עוגת הסולת שהיא הכי טעם שיש. הנה איך עושים זאת:

1. בבקשה חממו את התנור ל-180 מעלות.
2. שבצו תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ בנייר אפייה ושמנו מעט.
3. בקערה גדולה, טרפו יחד את הביצים והסוכר עד לקבלת מרקם תפוח ובהיר.
4. הוסיפו לתערובת את היוגורט ובחישה מבריקה עד להיטמעות מושלמת.
5. כעת, הוסיפו את השמן, תמצית הווניל וקליפת הלימון. בחישה נוספת עד לקבלת תערובת אחידה.
6. בקערה נפרדת, ערבבו את הסולת עם אבקת האפייה.
7. שפכו את תערובת הסולת לתוך התערובת הרטובה בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד.
8. עבירו את התערובת לתבנית ואפו כ-30-35 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי.
9. בזמן שהעוגה בתנור, הכינו את הסירופ: הרתיחו יחד את הסוכר, המים ומיץ הלימון, והמשיכו להרתיח למשך 5 דקות נוספות.
10. כאשר העוגה יוצאת מהתנור, שפכו עליה בזהירות את הסירופ בעודו חמים.

ומה אם בא לכם גרסאות אחרות? אין בעיה! אפשר להכין גרסה טבעונית עם יוגורט טבעוני וביצי פשתה (להחלפת ביצים). זו גם אופציה נפלאה לאנשים עם רגישות ללקטוז.

גם סבלנות היא חלק בלתי נפרד מתהליך האפייה. המתינו לפחות שעה עד שהעוגה תספוג את כל הסירופ ותהפוך למתוקה ומשגעת. הרבה יותר עניין מאשר לפזר אבקת סוכר, נכון?

שאלות ותשובות

האם אפשר להוסיף שוקולד לעוגה?
כן, בהחלט! אפשר לקצוץ 100 גרם שוקולד מריר ולהוסיף לתערובת לפני האפייה. השוקולד יוסיף עוגה נימוחה וטעם בלתי נשכח.

האם יש תחליף ליוגורט?
בהחלט! אפשר להשתמש בשמנת חמוצה או תחליף יוגורט צמחי. כל אחד מהם יעניק לעוגה מרקם מעט שונה אך טעים באותה מידה.

איך לשמור את העוגה טרייה?
מומלץ לשמור במקרר בקופסה אטומה. אם מעוניינים היא גם מתמצהת מאוד קפואה – פשוט חיתכו למנות, עטפו כל מנה בנייר אלומיניום והכניסו למקפיא.

מה אפשר להוסיף לשדרוג העוגה?
תוספת של אגוזים קלויים מעל או פירות יבשים כאילו צימוקים או חמוציות תעבור בלב היטב.

איך לוודא שהעוגה סופגת את כל הסירופ?
חשוב לוודא שלא מזמינים את הסירופ על העוגה כשהיא עדיין חמה, ובעיקר להשתמש בסכין ולחרוץ חריצים בעוגה כדי שהסירופ יזרום לכל חלקיה.

האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
כן, אפשר להשתמש בסולת ארוזה ללא גלוטן. כך תשמרו על הבריאות והטעם המושלם.

עד כמה זמן העוגה נשמרת?
כשהיא במקרר, היא תשמר טוב כשבוע ימים. אבל בינינו, לא תתמזל ידכם שהיא תישאר כל-כך הרבה זמן!

באיזה מידה אפשר להשתמש לגודל התבנית?
התבנית האידיאלית היא בקוטר 24 ס"מ, אבל אפשר גם תבנית 20 ס"מ אם רוצים עוגה מעט גבוהה יותר.

מה לעשות כשהעוגה מתייבשת לאחר מספר ימים?
אפשר תמיד להרטיב אותה מחדש עם מעט סירופ סוכר. וגם תוספת בשיעור יוגורט מתוק מלמעלה לא תזיק.

הקרום שלה מתפורר, מה עושים?
זה אפשר לתוצאה של אפייה יתרה או חוסר בשומן בתערובת. בפעם הבאה, הקפידו על מינונים מדויקים ואל תשאירו את העוגה בתנור יתר על המידה.

ממש רוצים להכין עוד דברים מהממים? שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ובואו נדהם את כל החברים והמשפחה שלנו!


מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן